|
| Aase Jørgensen har rykket tre måneder ud af kalenderen for at undervise pensionister i Kirgistan i sund madlavning. |
Det er morgen på ældrecentret RCE i Balyckny i Kirgistan.
Jeg er rejst fra Bishkek, Kirgistans hovedstad og skal tilbringe en uge her på ældrecentret.
Her mødes de ældre, og jeg skal undervise dem i sund kost, og vi skal lave mad sammen.
Jeg står op, udenfor er det klart solskin, og der er en skøn udsigt til bjergene.
Klokken 7.30 kommer rengøringsdamen og køkkendamen, og der bliver sat vand over til the.
En time efter myldrer de ældre ind. De er glade og smilende, og et par knus bliver det også til. De er klar til dagens program.
Nye opskrifter
Gruppen er etableret af RCE, som er Folkekirkens Nødhjælps samarbejdspartner i Kirgistan.
Jeg er sendt til Kirgistan i tre måneder som seniorvoluntør for Folkekirkens Nødhjælp. Før jeg gik på efterløn, arbejdede jeg som kok, derfor underviser jeg de ældre i ernæringsrigtig mad.
Kosten herovre har en tendens til at være tung husmandskost: Meget kød og kartofler, ikke så mange grøntsager.
Sproget er lidt vanskeligt, jeg har brug for en tolk, når jeg skal lave mad sammen med grupperne, for de er jo meget interesserede i at få opskrifterne.
Kroppen skal røres
|
| Morgengymnastik holder kroppen i gang. |
Kaffen er serveret, og de ældre får serveret grød. Nogle dage får de havregrød, en anden dag en slags risengrød, og der er altid brød og te.
De ældre taler, ler og ser oplagte ud. Efter morgenmaden er der gymnastik.
Det er lægen på centret, der står for øvelserne. De ældre følger flittigt og energisk med.
Jeg får en oplevelse af, hvor vigtigt sådan et center er, og hvor vigtigt det er, at vi støtter de ældre.
Livet som pensionist i Kirgistan er hårdt og fattigt. Pensionen er meget lille.
Her er ikke nogen form for sikkerhedsnet. Selvhjælpsgrupperne er vigtige for de ældres sociale liv.
De møder andre ældre, der bliver bagt, lavet marmelade og de laver håndarbejde, som kan sælges på markederne.
Varme måltider
|
| Der er grønt på menuen i et ældrecenter i Adra i Bishkek. De ældre vil gerne have opskrifterne fra seniorvolontør Åse Jørgensen. |
Efter morgengymnastikken, hjælper jeg til i køkkenet, de ældre har travlt med deres gøremål, der hører en have og et drivhus til centret, som skal passes sammen med hønsene.
Omkring klokken 13 bliver middagsmaden serveret.
Den består mange gange af en slags suppe med kartofler, kød og en slags hjemmelavede nudler.
De to varme måltider er velkomne hos de fattige pensionister, der ikke har mange penge til varieret mad.
Efter middagsmaden tager de ældre hver til sit. Jeg kan se på dem, at de allerede glæder sig til næste gang, de skal mødes i deres gruppe.
Tekst: Åse Jørgensen, seniorvoluntør, Folkekirkens Nødhjælp