Den første fisk åbnede i København den 9. august 2002. Blandingen af butik og kaffebar i hyggelige, hjemlige omgivelser blev hurtigt en succes. I april 2003 åbnede søsterbutikken i Århus, som dog desværre måtte lukke igen 31. december 2007 pga. for lille omsætning.
Målet med butikkerne er at være nytænkende og anderledes genbrugsbutikker.
I København skaber fisk rigtig mange events året igennem for at sætte fokus på bæredygtig genbrug og økologi via modeshows, kunstauktioner, foredrag og genbrugsfestival.
fisk sælger udelukkende fair trade, økologi, genbrug og vores eget redesign tøjmærke, fiks. Vores vision er at gøre bæredygtigt forbrug til en naturlig del af en moderne livsstil og et reelt alternativ til konventionel handel. På denne måde støtter fisk direkte Folkekirkens Nødhjælps overordnede mål.
Frivillige i alle aldre driver butikken og kaffebaren med højt humør og engagement. Dette danner selve sjælen og den gode stemning i fisk. I fisk kombineres genbrug med smart redesign, café-miljø, ulandsgræsrodsarbejde og fair trade i ét og samme koncept.
fisk sætter også fokus på bæredygtigt forbrug via forskelligeartede events såsom modeshows, foredrag, genbrugsfestivaller og kunstauktioner. fisk deltager også i sammenhænge som fx Roskilde Festival, kulturnat i oktober og aids-dagen i december.